Κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων από θερμαντικές πλάκες μη-τροφίμων-
Τα εργοστάσια επεξεργασίας επιφανειών που τροφοδοτούν σκεύη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, εξοπλισμό ποτών και εξοπλισμό κουζίνας πρέπει να συμμορφώνονται με αυστηρά πρότυπα χημικής καθαρότητας ποιότητας τροφίμων-. Τα μακροπρόθεσμα-δεδομένα δοκιμών του εργαστηρίου ασφάλειας τροφίμων καταγράφουν ανιχνεύσιμη μόλυνση από βαρέα μέταλλα και τοξικά πρόσθετα όταν βυθίζονται τυπικές μεταλλικές ή επικαλυμμένες θερμαντικές πλάκες σε-λουτρά ασφαλούς επιμετάλλωσης και παθητικοποίησης τροφίμων. Οι περισσότερες ομάδες ποιότητας φιλτράρουν τακτικά μόνο το υγρό μπάνιου για την απομάκρυνση των αιωρούμενων σωματιδίων, αγνοώντας τη συνεχή διάλυση τοξικών ιόντων που προέρχεται από τα υποστρώματα και τις επιφανειακές επιστρώσεις των πλακών θέρμανσης που δεν πληρούν τις προϋποθέσεις. Τα διαλύματα επεξεργασίας-ποιότητας τροφίμων είναι ασθενώς όξινα ή ουδέτερα, αλλά εξακολουθούν να είναι ικανά να διαβρώνουν αργά μεταλλικά υποστρώματα χαμηλής-ποιότητας. Η μικρο-τρύπανση σε ανθρακούχο χάλυβα, κανονικό ανοξείδωτο χάλυβα και επιφάνειες φθηνού κράματος απελευθερώνει ιόντα σιδήρου, νικελίου, χρωμίου και μολύβδου στο μπάνιο. Αυτοί οι ξένοι ρύποι επικαλύπτονται στα τεμάχια εργασίας που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, αποτυγχάνοντας{11}}των δοκιμών μετεγκατάστασης ασφάλειας τροφίμων τρίτων και ενεργοποιώντας ανακλήσεις προϊόντων. Οι συμβατικές εποξειδικές επιστρώσεις πολλαπλών{13}}στρώσεων περιέχουν επίσης διαλυτούς πλαστικοποιητές που διοχετεύονται σε θερμά υγρά επεξεργασίας, εισάγοντας μη{14}}διατροφικούς-ασφαλείς οργανικούς ρύπους.
Δύο βασικοί δείκτες πιστοποίησης για τρόφιμα-Ασφαλείς πλάκες θέρμανσης
Η πλήρης μη-μη μεταλλική αδρανής σύνθεση και η χύτευση χωρίς πόρους-από κοινού αποφασίζουν εάν οι θερμαντικές πλάκες πληρούν τις απαιτήσεις ασφάλειας σε επαφή με τρόφιμα. Όλες οι θερμαντικές πλάκες-με βάση και επικάλυψη μετάλλου ενέχουν εγγενείς κινδύνους μόλυνσης, ενώ οι χυτευμένες θερμαντικές πλάκες PTFE ικανοποιούν παγκόσμια πρότυπα πιστοποίησης ποιότητας τροφίμων-χωρίς διαρροή προσθέτων. Τα μεταλλικά υποστρώματα απελευθερώνουν αναπόφευκτα ιόντα βαρέων μετάλλων υπό μακροπρόθεσμη θερμή εμβάπτιση, παραβιάζοντας τα όρια μετανάστευσης των υλικών τροφίμων. Τα συγκολλημένα στρώματα επίστρωσης διαχωρίζουν και εκπλένουν τους επιβλαβείς πλαστικοποιητές μόλις ο θερμικός κύκλος εξασθενίσει την πρόσφυση. Το παρθένο PTFE-καλού τύπου για τρόφιμα διαθέτει καθαρή μη τοξική μοριακή δομή με μηδενική σύνθεση βαρέων μετάλλων, απρόσκοπτες συμπαγείς επιφάνειες που εμποδίζουν τη συγκράτηση του μέσου όρου και τη διάλυση χημικών προσθέτων.
Τρόφιμα-Πίνακας σύγκρισης ασφάλειας για Πλάκες θέρμανσης μπάνιου
Τα δεδομένα δοκιμής μακροπρόθεσμης-βύθισης μετανάστευσης τροφίμων ποσοτικοποιούν τη διαρροή ακαθαρσιών και τον κύκλο υπηρεσίας μπάνιου τεσσάρων κατασκευών πλακών θέρμανσης
Πίνακας 1: Σημείο αναφοράς κινδύνου ασφάλειας τροφίμων για διαφορετικές δομές θερμαντικών πλακών
| Κατασκευή Πλακών Θέρμανσης | Καθημερινό Επίπεδο Μετανάστευσης Ιόντων Βαρέων Μετάλλων | Κίνδυνος έκπλυσης οργανικών προσθέτων | Απαίτηση διήθησης λουτρού ανά δύο εβδομάδες | Ποσοστό απόρριψης ελαττώματος συστατικού τροφίμων |
|---|---|---|---|---|
| Κανονική βάση από ανοξείδωτο ατσάλι 304 | Μέτριος | Κανένας | Υποχρεούμαι | 7%–13% |
| Ανθρακούχο χάλυβας με εποξειδική επίστρωση χαμηλής-ποιότητας | Αυστηρός | Ψηλά | Υποχρεωτική αντικατάσταση γεμάτη δεξαμενή | 15%–22% |
| Βάση από κράμα τιτανίου βαθμού 2 | Χαμηλός | Κανένας | Προαιρετικό μερικό φιλτράρισμα | 4%–9% |
| Άνευ ραφής τροφή-Πάνελ PTFE με μορφοποίηση ποιότητας | Μη ανιχνεύσιμο | Αμελητέα ίχνη | Μόνο απλό μηνιαίο ξέβγαλμα | Κάτω από 1,2% |
Τρόφιμα-Καθοδήγηση επιλογής εξοπλισμού παραγωγής
Τα εργοστάσια που κατασκευάζουν μεταλλικά μέρη που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να εξαλείψουν πλήρως τις μεταλλικές- θερμαντικές πλάκες υποστρώματος για να περάσουν από ελέγχους επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων. Τα συνεργεία που εξακολουθούν να χρησιμοποιούν θερμαντικές πλάκες από κράμα χρειάζονται πρόσθετα συστήματα φιλτραρίσματος ανταλλαγής ιόντων πολλαπλών σταδίων για να αντισταθμίσουν τη συνεχή ρύπανση από μεταλλικά ιόντα, η οποία αυξάνει το επαναλαμβανόμενο κόστος χημικών και εργασίας. Οι γραμμές μαζικής παραγωγής με αυστηρούς στόχους πιστοποίησης για την ασφάλεια των τροφίμων αποκτούν προφανή πλεονεκτήματα ποιότητας και κόστους αναπτύσσοντας πλήρως αδρανείς μη-μεταλλικές πλάκες θέρμανσης. Τα δεδομένα ελέγχου ασφάλειας τροφίμων δείχνουν ότι οι γραμμές παραγωγής με μεταλλικές θερμαντικές πλάκες δαπανούν 3,0–4,8 φορές περισσότερο σε αναλώσιμα ανανέωσης και καθαρισμού μπάνιου σε σύγκριση με εγκαταστάσεις εξοπλισμένες με θερμαντικές πλάκες PTFE ποιότητας τροφίμων σε ίση ημερήσια κλίμακα απόδοσης.
Περίληψη και τρόφιμα-Υποστήριξη ασφαλών προσαρμοσμένων πιάτων θέρμανσης
Τα διαβρωτικά μεταλλικά υποστρώματα και τα επικαλυμμένα στρώματα χαμηλής ποιότητας σε συνηθισμένες πλάκες θέρμανσης απελευθερώνουν τοξικά βαρέα μέταλλα και οργανικά πρόσθετα, εισάγοντας κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων στα λουτρά επιμετάλλωσης και επεξεργασίας επιφανειών- τροφίμων. Οι ομάδες ποιότητας και προμήθειας εγκαταστάσεων μπορούν να ανατρέξουν στον πίνακα αναφοράς κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων για να αντικαταστήσουν το υπάρχον θερμικό υλικό για τις ροές εργασιών παραγωγής εξαρτημάτων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Μπορούν να κατασκευαστούν προσαρμοσμένες πλάκες θέρμανσης PTFE ποιότητας καθαρού φαγητού-για επιμετάλλωση δεξαμενών σκευών κουζίνας και εξοπλισμού τροφίμων. Οι μηχανικοί έρευνας υλικών ασφαλών τροφίμων μπορούν να παραδώσουν πλήρεις αναφορές δοκιμών μετανάστευσης τροφίμων και συστάσεις για το μέγεθος του εξοπλισμού αφού υποβάλουν χημική φόρμουλα μπάνιου, ημερήσιο συνεχή χρόνο λειτουργίας και στοχευμένα πρότυπα πιστοποίησης ασφάλειας τροφίμων.
